① Uvod
Boben Light Industry Machinery Manufacturing je profesionalni dobavljač opreme za destilaciju, posebno u proizvodnji destilatora za proizvodnju bakrenog viskija s 95 posto etanola.
O destiliranom alkoholu
Destilirani alkohol je vrsta alkoholnog pića s višom koncentracijom etanola od izvornog proizvoda fermentacije. Whisky, Brandy, rum i kinesko likersko vino su destilirana žestoka pića, a većina njih su žestoka alkoholna pića. Proces proizvodnje je prvo kuhanje, zatim destilacija, zatim hlađenje i na kraju dobivanje alkoholne otopine pića visokog stupnja.
②Što je s votkom?
Votka je neutralna alkoholna pića koja obično ne odležava i može se napraviti od žitarica, krumpira, šećera i voća koji se fermentiraju kako bi se dobio alkohol. Kućni pivari trebali bi biti izuzetno oprezni tijekom procesa destilacije kako bi odbacili metanol, koji može biti smrtonosan ako se konzumira. Destilacija alkohola kod kuće nezakonita je na nekim mjestima, poput Australije i SAD-a. Druge zemlje mogu zahtijevati da registrirate svoj destilator ili da dobijete dozvolu za destilaciju alkohola, kao na primjer na Novom Zelandu i Češkoj. Prije početka ovog postupka svakako provjerite svoje lokalne propise.
Odaberite sastojke koje želite fermentirati u votku. Votka se obično proizvodi od pšenice, raži, ječma, kukuruza ili krumpira. Šećer i melasa se također mogu koristiti sami ili dodati drugim sastojcima. Jedan destilator čak pravi inovativnu votku od crnog vina. Što god odaberete, mora sadržavati šećere ili škrobove kako bi se u konačnici proizvodio alkohol. Kvasac jede šećere ili škrob i izbacuje alkohol i ugljični dioksid. Pri izradi votke od žitarica i krumpira mora se napraviti kaša koja sadrži aktivne enzime koji razgrađuju škrob iz žitarica ili krumpira i stvaraju fermentabilne šećere.
Voćni sok već sadrži šećere pa enzimi koji razgrađuju škrob nisu potrebni. Kao i kod voćnog soka, votku napravljenu od šećera iz trgovine potrebno je samo fermentirati, čime se zaobilazi potreba za kašom.
Kada se koriste već fermentirani mediji kao što je vino, medij se može odmah destilirati u votku.
Kako napraviti votku od?
(1) Koraci za pravljenje votke
Pravljenje različitih kašica
pšenična kaša
pire od krumpira
kukuruzna kaša
(2) Fermentacija alkohola
Procijedite kašu ili tekućinu u posudu za fermentaciju.
U medij za fermentaciju dodajte kvasac
Sakupite rublje
(3) Biranje aVotkaJošza destilaciju alkoholnih pića od votke
③ Prijava:
Kemijski
Industrija pića i hrane
Farmaceutska industrija
Restoran
