Prije nekoliko dana, prijatelj u piću pitao je o razlici između viskija i rakije. Doista, budući da su i viski i rakija destilirana alkoholna pića koja sazrijevaju u hrastovim bačvama, boju i sjaj daju hrastove bačve, a većina okusa dolazi iz hrastovih bačvi. Dakle, boje su u osnovi iste (da upotrijebimo nedavno popularan izraz, "Maillardova boja"), okus je također sličan, a sadržaj alkohola je također sličan (sadržaj alkohola u rakiji općenito je između 40 i 43% vol. , a udio alkohola u običnom OB viskiju općenito je 40%vol ili 43%vol), ne samo da ih je teško razlikovati po izgledu, već i njihov okus može lako zbuniti početnike.
Jednostavno rečeno,najosnovnija razlika između viskija i brendija su sastojci. Bilo da se radi o viskiju od slada ili viskiju od zrna, sirovine koje se koriste su razne žitarice, kao što su ječam, kukuruz, raž, pšenica, itd.; a rakija se izvorno odnosi na destilirano piće na bazi voća, ali sada se često koristi za izravno označavanje grožđa. Destilirani liker, destilirani liker s drugim voćem kao sirovinom, sada obično ima ime voća ispred "rakije", kao što je rakija od jabuka, rakija od višanja itd. Stoga,sirovina rakije je razno voće.
(Postoji još jedna vrsta rakije - Marc Brandy), koja je rakija destilirana od taloga koji su ostali nakon pravljenja vina, odnosno rakija destilirana iz kore, pulpe, sjemenki i peteljki voća. "Marc" je na francuskom znači talog, pa se ova rakija naziva i rakija od komine. U Italiji se ovo vino zove Grappa.)
Razlike u sirovinama prirodno će dovesti do razlika u okusu. Na prvi pogled, viski i rakija su okusi koje donose razne hrastove bačve, alinaknadni okus viskija ima aromu žitarica ili žitarica, kao što je aroma kuhanja žitarica, pečenja itd.;dok je aftertaste rakije aftertaste više voćne arome.
Naravno, ljubiteljima vina najvažnije je kako ih razlikovati pri ispijanju. Budući da postoje razlike u okusima između pojedinih viskija ili brendija, od kojih su neke prilično velike, ne postoji način da ih se specificira.Najjednostavniji način da ih razlikujemo je pronaći standardne uzorke, odnosno pronaći klasičan viski odnosno rakiju te ih testirati. Usporedite i kušajte, osjetite razliku u aromi i okusu, koristite ovo kao mjerilo, budite toga svjesni, a zatim napravite analogije.
Macallan 12 Year Old Sherry Cask i Hennessy XO
