Brzi (i pojednostavljeni) prikaz načina na koji radimo naš craft gin viski rakija votka destilerija
Uvod o proizvođaču Bobena
Boben Proizvođač strojeva i opreme za laku industrijuDESTILERIJA § STRUČNJAK ZA PIVARU
Specijalizirani smo za carinsko projektiranje po principu "ključ u ruke", proizvodnju, instalaciju destilacijske i pivarske industrije.
Mi smo kineski proizvođač opreme za destilerije alkohola s više od 10 godina iskustva. Specijaliziran za projektiranje po narudžbi, proizvodnju i instalaciju projekta destilacije po principu "ključ u ruke". Radujemo se vašim odgovorima kako bismo vam preporučili najprikladniji dizajn.
Ako ste zainteresirani, poslat ću vam više informacija.
Hvala na vašem dragocjenom vremenu.
Pružanje profesionalne destilacije i proizvodnje opreme za pivo
Vodeći proizvođač opreme za destilaciju, radio
Uz mnoge woFidwide tis ilerres/pivovare
U BOBEN LIGHT INDUSTRY W ERHFER NAS NE SAMO PRLJAVCA, VEĆ I GODINE ISKUSTVA S KONSTRUCIJOM SPREMNIKA
znamo točno što će odgovarati vašim poslovnim potrebama. Sretni smo što možemo dizajnirati prilagođeni spremnik od nehrđajućeg čelika koji je savršen i za sigurne svrhe i za učinkovitost! Dopustite našem inženjerskom timu da danas dizajnira vaš spremnik od nehrđajućeg čelika!
Lonac za destilaciju
Znamo da je drugačijedestilerijedrugačije upravljati svojim destilacijskim aparatima. Neki se zagrijavaju brzo, a zatim sporo destiliraju, drugi se brzo zagrijavaju i destiliraju. Ne samo geometrijski oblik akotao za viskiali posebnodestilacijaproces utječe naukusodnovo napraviti duh.
Princip destilacije
Sljedeća tabela prikazuje glavnu postavu destilerije škotskog sladnog viskija s dva destilatora. Destilerije s tri kotla i trostrukom destilacijom se proširuju za jedan stupanj. Mnoge velike destilerije imaju četiri, šest ili više kotlova za destilaciju, koji ne rade u seriji nego paralelno.
Povezivanje pot-distilata može biti još složenije, ako se npr. prvi destilat iz nekoliko ispirača ili iz nekoliko proizvodnih ciklusa vodi u jedan destilat. Također je uobičajen omjer od 3:2 ili 4:3 između destilatora pranja i destilatora. Također možete trostruko destilirati s dvije destilacijske posude destilacijom ponovnog konačnog proizvoda druge destilacije u ispražnjenoj destilacijskoj posudi.
Grafikon prikazuje jednostavnu destileriju s destilatorom za pranje i destilatorom alkoholnih pića.
Funkcionalna shema destilerije za destilaciju
Princip destilacije poznavali su već stari Egipćani. Različite točke isparavanja omogućuju odvajanje tvari zagrijavanjem. Tvari koje prve ispare na niskim temperaturama mogu se prikupiti i odvojiti od ostatka. Ali Egipćani su koristili destilaciju samo za proizvodnju parfema. Tek u srednjem vijeku keltski redovnici otkrili su proizvodnju viskija - vode života.
Kroz alkoholnu fermentaciju ispiranje (pivo) sadrži približno 8 posto do 10 posto alkohola (etanol=etil alkohol). Jačina alkohola određena je korištenim kvascem i trajanjem fermentacije.
Prilikom zagrijavanja rublja, tvari s nižim vrelištem od vode isparavaju s porastom temperature. Pranje se ne može zagrijavati dalje od točke isparavanja tvari s najnižim vrelištem. Svu toplinsku energiju apsorbira tvar koja mijenja svoje agregatno stanje (iz tekućeg u parovito), te se tekućina ne može dalje zagrijavati. Sve dok sve tvari ne ispare na ovom specifičnom vrelištu, preostala se tekućina ne može dalje zagrijavati.
Pri standardnom tlaku zraka (14,69 psi, 1013 hPa) etanol isparava na 173,3 stupnja F (78,5 stupnjeva ).
2. Operite Still
Wash i dalje ima jednostavan zadatak: koristi se za prvu destilaciju wash-a, ili jednostavno na engleskom: pivo. Kapacitet destilacijske komore i stražnje strane pranja obično je usklađen. 4000 SAD. Gal. (15,000 L) do 8000 US. Gal. (30 000 L) su najčešći.
Kada se vruća para uvede u cilindre za grijanje, rublje još uvijek počinje zagrijavati rublje. Kretanjem topline (konvekcijom) unutar perilice rublje se okreće. Ispiranje se diže duž toplih područja cilindara i tone natrag duž hladnijih područja.
Nakon nekih 30 minuta postaje zanimljivo: Iznad cilindara za grijanje tekućina počinje kuhati, a lake tvari (pretežno esteri koji nose aromu) dižu se u zrak iznad razine tekućine.
Stalna opskrba plinovitim tvarima dovodi do laganog nadtlaka u destilacijskoj kotlini, te se plinovi dižu u grlo destilacijske posude. Ali ne stižu daleko. Stijenka destilacijske posude je još uvijek prehladna, a isparene tvari se kondenziraju na stijenci. Kako vrijeme prolazi, sve više i više kapljica nakuplja se na stijenkama i stvaraju veće kapi koje teku natrag u posudu.
S povećanjem unosa energije cijelo rublje počinje kuhati na temperaturi od približno 173 stupnja F (78 stupnjeva). Cijeli se i dalje zagrijava, a površina tekućine postaje turbulentna. Veliki unos topline stvara silne mjehuriće, a tekućina se pjeni i prska do gornjeg dijela vrata.
3. Duh Still
Druga destilacija u manjim destilacijskim kazanima provodi se mnogo opreznije i sporije. Obično traje oko 8 sati. Budući da ovo traje duplo duže od prve destilacije, često se rezultat dviju destilacija destilacije pranja sakuplja u spremniku za niska vina i puni u destilaciju alkoholnih pića kao cjelinu.
Samo nekoliko destilerija ima takve sustave koncentracije jer su skupi. Neke destilerije koriste takav sustav za sve obližnje destilerije. Kako se ne bi izgubila zaostala toplinska energija u posudi za pivo tijekom transporta (još uvijek ima temperaturu od približno 158 stupnjeva F, 70 stupnjeva ), posuda za pranje obično se odvodi preko izmjenjivača topline, koji vraća toplinsku energiju pot piva u budući proces destilacije.
Hlađenje pužnim kondenzatorima
U prošlosti su se takozvane Worm Tubs koristile za hlađenje alkoholnih pića nakon destilacije u pot stillu. Pužna kada je konstruirana na sljedeći način:
Lyneov krak destilatora se jednostavno nastavlja kao cijev i postavlja u obliku spirale u kadu napunjenu vodom za hlađenje. Na taj se način Duh hladi dok se prenosi. Međutim, to je prilično složen proces koji zahtijeva puno održavanja. Iz tog razloga mnoge destilerije više ne koriste ovu vrstu hlađenja, već preferiraju takozvane 'shell and tube kondenzatore'. Ovi moderni izmjenjivači topline mnogo više štede prostor i lakši su za rukovanje. U nekim destilerijama još uvijek možete pronaći tradicionalne kace s crvima, na primjer u nekim destilerijama u Highlandsu. Mnogi ne žele bez svojih crvnih kadica usprkos većim troškovima održavanja, budući da ovakav način hlađenja također može pozitivno utjecati na karakter karaktera destilerije. Zbog povećanog kontakta s bakrom i kontrole temperature vode u kadi, rezultat je teža i začinjenija žestina.
4. Sef za duhove
Budući da su agresivni predsnimci neželjeni u novom duhu izrade, oni se preusmjeravaju u sigurnom duhu i ne vode u prijemnik duha. Pretražite neke za ilustraciju funkcije sefa za duhove.
Ovaj trezor ima dugu povijest i posebnu funkciju. Prema britanskom zakonu, svi kotlovi i cjevovod moraju biti zaključani. Tako mrtvi čovjek ne može okusiti duh. Kako bi onda trebao znati kada su prednje slike prošle i željeni središnji rez je započeo?
Ipak, to nije jedini instrument koji se mora nadzirati. Gustoća tekućine uvelike ovisi o njezinoj temperaturi. Dakle, temperatura se također mjeri kako bi se ispravila gustoća. S izmjerenom gustoćom i temperaturom, stillman može očitati sadržaj alkohola s grafikona koji visi pokraj sefa.
Što se događa s predsnimcima? Ne izlijevaju se, već vraćaju u spremnik za niska vina. Međutim, predznaci nisu obogaćeni ovim stalnim refluksom. Tu se događa prava čarolija destilacije. Katalitičkim reakcijama s bakrom destilacije alkoholnih pića, agresivni predznaci pretvaraju se u ugodne aromatične tvari. Ovo je kontinuirani proces, a količina predsnimki ostaje konstantna u duhu i dalje.
Nakon što su foreshotovi došli do spremnika za alkoholna pića, stillman mijenja smjer toka u spremniku za alkohol i vodi srednji rez u spremnik za alkoholna pića. Ako to učini prerano, okus alkohola je previše agresivan. Ako to učini prekasno, nema veze, budući da se tekućina koja se odvodi u nisku posudu za vino ponovno koristi u sljedećoj destilaciji alkoholnih pića. Tako se alkohol ne troši uzalud.
Destilacija srednjeg dijela mora se provoditi polako i pažljivo. Ako se destilacija previše zagrije, sprječava se refluks kondenziranih tvari s višim vrelištem na stjenku destilacije. Stoga fuzelna ulja mogu proći kroz krak cijevi i ući u spremnik alkohola.
Dok se sredina sakuplja, što traje otprilike tri sata, sadržaj alkohola pada sa 75 posto na 60 posto. Ali čak i nakon prebacivanja na 60 posto abv, destilacija se nastavlja. Fuzelna ulja (slaba ulja) koja se sada pojavljuju vraćaju se natrag u spremnik za niska vina gdje se ponovno katalitički transformiraju pomoću bakra tijekom sljedeće destilacije. Destilacija alkoholnih pića traje dugo i zaustavlja se tek kada se postigne sadržaj zaostalog alkohola od 1 posto, tako da se ne gubi dragocjeni alkohol s tekućinom koja je ostala u alkoholnom alkoholu (koji se naziva potrošeni talog).
Nemate često priliku vidjeti spremnik za niska vina iznutra. Sadrži mliječnu sivo-bijelu mješavinu alkohola i vode po kojoj pliva tanki, masni sloj nesvjestice.
Proces destilacije je sada završen. Bilanca destilacije za drugu destilaciju u donjem grafikonu pokazuje nastalu količinu novog alkoholnog pića. U našem primjeru od 7925 gal. nas. (30.000 L) ispiranja s 10 posto abv, rezultirajuća količina od 734 gal. nas. (2.780 litara) alkohola znači iskorištenje od 92,6 posto.
Zašto odabrati Boben opremu za destilaciju viskija,
① Kao dobavljač opreme za destilaciju viskija koji je vodeći u industriji. U osnovi, sirovina Boben Whisky Destillery Equipment izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika 304 i crvenog bakra CU koji ispunjava zahtjeve, međunarodne standarde i certificiran u cijelom svijetu za ulazak u različite zemlje, to je siguran za upotrebu u industriji alkohola i pića pri izradi likera od viskija. Tvornica Boben ima CE certifikate za opremu za destilerije viskija, kao i naše druge proizvode kao što su sustav pivovare, fermentor, spremnik za brite, spremnici od nehrđajućeg čelika itd.
② Dalje, Boben proizvode ručno kovaju, zavaruju, poliraju svaki pojedinačni radnik, radnici s dobrim zanatima u ovoj industriji, neki su vješti radnici za zavarivanje bakra kako bi bili sigurni da su naši bakar i nehrđajući čelik savršeni za kupčevu destileriju viskija za jamstvo opreme upotrebe i estetike.
Zašto odabrati Boben opremu za destilaciju viskija,
① Kao dobavljač opreme za destilaciju viskija koji je vodeći u industriji. U osnovi, sirovina Boben Whisky Destillery Equipment izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika 304 i crvenog bakra CU koji ispunjava zahtjeve, međunarodne standarde i certificiran u cijelom svijetu za ulazak u različite zemlje, to je siguran za upotrebu u industriji alkohola i pića pri izradi likera od viskija. Tvornica Boben ima CE certifikate za opremu za destilerije viskija, kao i naše druge proizvode kao što su sustav pivovare, fermentor, spremnik za brite, spremnici od nehrđajućeg čelika itd.
② Dalje, Boben proizvode ručno kovaju, zavaruju, poliraju svaki pojedinačni radnik, radnici s dobrim zanatima u ovoj industriji, neki su vješti radnici za zavarivanje bakra kako bi bili sigurni da su naši bakar i nehrđajući čelik savršeni za kupčevu destileriju viskija za jamstvo opreme upotrebe i estetike.
Strojevi za laku industriju Shanghai Boben, uglavnom prodajemo na veliko opremu za destilerije, spremnik za fermentaciju i našu drugu opremu za hlađenje u tvornici.
Ako ste možda zainteresirani za nabavku neke opreme za destileriju ili pivovaru ili rashladnog uređaja za isporuku zajedno, možda možemo ponuditi opciju cijene i za vas.
Drago mi je što smo vam se ponovno obratili, nadam se da ću imati priliku raditi s vama u budućnosti na opremi za destilaciju/kuhanje piva, hvala.
Srdačan pozdrav, Jenny
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
www.bobendistillers.com
Ćelija: plus 86 18072880323 (koji je broj aplikacije)
