Potražnja za viskijem raste
Prema podacima tvrtke za istraživanje tržišta Euromonitor International, prodaja kineskog viskija dosegnut će 2,3 milijarde američkih dolara 2022. godine.
Očekuje se da će se taj broj gotovo utrostručiti do 2027., jer se očekuje da će tamošnje tržište viskija rasti oko pet puta više od globalne stope.
Ovu prodaju pokreću mladi, urbani, obrazovani potrošači srednje klase i sve više žene koje piju.
Malmsten je rekao da su mnogi od njih prestali piti baijiu i umjesto toga su se odlučili za alkoholna pića s nižim postotkom alkohola izvan Kine.
Rastuća potražnja za viskijem pomogla je potaknuti međunarodne brendove da otvore destilerije u Kini.
To uključuje francuskog diva za proizvodnju pića Pernod-Ricard, koji posjeduje Jameson irski viski, kao i Beefeater Gin i Absolut Vodka). Tvrtka ulaže 140 milijuna dolara u izgradnju proizvodne baze u blizini planine Emei u jugozapadnoj kineskoj provinciji Sichuan.
Britanski rival Diageo također je otvorio tvornicu u pokrajini Yunnan u prosincu prošle godine. Trenutno je u probnoj proizvodnji i planira biti potpuno operativan kasnije ove godine. Tvrtka će također otvoriti azijsko-pacifički inovacijski centar u Šangaju.
"Ovdje smo dugoročno", rekao je za BBC Atul Chhaparwal, direktor Diageo China.
On je optimističan na tržištu, kaže da je potražnja toliko velika da ima mjesta za sve.
"S obzirom na dinamičnost cijele kategorije viskija u Kini, postoji dovoljno prostora za rast u single malt viskiju, miješanom viskiju, lokalnom viskiju i uvezenom viskiju", rekao je Chappawal.
Dodao je: "Trenutno, viski čini manje od 2% ukupne kineske potrošnje jakih alkoholnih pića, što pokazuje da još uvijek ima puno prostora za igru."
To uključuje domaće pivovare koje se pojavljuju diljem zemlje. Pernod Ricard procjenjuje da ih ima 30 do 50, a mnogi su još u izgradnji.
Tržište viskija širi se iu drugim dijelovima Azije.
Jamie Li iz prodavača alkoholnih pića Maison du Whisky odgovoran je za prodaju u Koreji, Japanu i Kini. "Rast je ogroman", rekao je za BBC u trgovini francuske tvrtke u Singapuru.
Gospodin Lee očekuje da će se prodaja povećati tijekom razdoblja lunarne Nove godine jer kineski turisti putuju u Singapur.
"Kineska Nova godina pomalo je poput Božića u Europi - to je praznik i ljudi žele potrošiti novac, kupiti lijepe darove i imati nešto nezaboravno. Dakle, viski je dio njihovog sjećanja", rekao je.
U isto vrijeme, kolekcionari sve više "kupuju i drže" viskije za koje se očekuje da će im porasti vrijednost.
Ali Malmsten je upozorio da nije sve jednostavno za kinesko tržište viskija.
Rekla je: "Lokalne destilerije još su u ranoj fazi. 80% viskija odležava dvije godine ili manje. Nedostaju bačve i profesionalci koji bi pomogli u proizvodnji."
Međutim, ako se kao kriterij koristi uspjeh kineske vinske industrije, onda je razvoj industrije viskija u Kini vrijedan pažnje.
Gospođa Malmston je rekla: "Vidjeli smo da je potražnja za kineskim vinom naglo porasla kada je kineska vinska industrija počela sazrijevati. U nedavnoj smo anketi otkrili da je kinesko vino drugo najpopularnije nakon francuskog vina."
Ona vjeruje da "kako kineska proizvodnja viskija sazrijeva, mogli bismo vidjeti sličan porast potražnje za domaćim viskijem."
