Pivo Baijiu dijeli se na dva dijela: fermentaciju i destilaciju. Šećer i enzimi stvaraju etanol i ugljični dioksid na određenoj temperaturi, što je proces fermentacije alkohola. Prijatelji koji vole pivarstvo često pitaju da nakon što se neki Baijiu otvori neko vrijeme, neki imaju ugodan miris, dok drugi nemaju nikakav okus. Što je bilo? Kako oprema za kuhanje na pari treba sačuvati okus likera?
1, Sadržaj alkohola.
Sadržaj alkohola u Baijiuu trebao bi biti najmanje iznad 50, jer se alkoholna pića iznad 50 općenito pripremaju od čistog zrna, dobre kvalitete, koja se ne kvare i pogodna za dugotrajno čuvanje.
2, Vrsta okusa.
Vrste okusa Baijiu na tržištu uglavnom uključuju tip okusa Luzhou i tip okusa Maotai. Posebno značenje ima vino koje se proizvodi pomoću opreme za kuhanje na pari. Vino se čuva i iznosi za piće u određeno vrijeme, koje ima različite emocije.
3, Uvjeti skladištenja.
Prilikom spremanja Baijiua odabiru se keramičke limenke jer sadrže razne minerale, koji se mogu koristiti za pohranjivanje Baijiua, dugo zadržavaju okus Baijiua i čine Baijiu mirisnim dugo vremena. Baijiu treba čuvati na hladnom, suhom, prozračenom i čistom mjestu, jer ako je prostor za skladištenje Baijiu prevlažan, to će uzrokovati veliku štetu pakiranju likera, a ako je okolina prevruća, ubrzat će isparavanje alkohola, tako da hladno i suho okruženje opreme za kuhanje na pari može dobro zaštititi liker i njegovu ambalažu.
4, brtvljenje.
Prije pohranjivanja Baijiua, ne zaboravite provjeriti pečat i pomirisati ima li na pečatu miris pića. Ako postoji okus likera, to znači da brtvljenje nije dobro, ili će doći do isparavanja nakon skladištenja nezapečaćenog Baijiua, stoga moramo paziti na brtvljenje. Za nezapečaćenu ili loše zatvorenu liker, može se zamotati i zatvoriti filmom za konzerviranje hrane više puta kako bi se spriječilo da isparavanje likera utječe na kvalitetu.
Gore navedene četiri točke uvod su u to kako oprema za kuhanje na pari može sačuvati aromu Baijiua. Nakon izrade Baijiua, ljudi bi ga trebali sačuvati prema sadržaju alkohola, okusu, uvjetima skladištenja i zatvaranju, kako bi se osiguralo da Baijiu i dalje može imati aromu likera nakon što je pohranjen neko vrijeme.
