Pivara u pivovari Harveys u Sussexu u Engleskoj uzima temperaturno čitanje u kašiku. Cath Harries

Tradicionalna kaša je zatvorena kružna posuda različitog promjera s dubinom od oko 2 m. Izrađeni su od čelika ili bakra i izolirani su na okomitim stranama, koje su se opterećene u drva. Pod kaša za kašu ima niz uklonjivih ploča koje sjede oko 7 cm iznad poda ravnog posuda. Ploče imaju niz utora duljine oko 50 cm i širine 1 mm, koji su oko 10% podne površine plovila. U unaprijed određeno vrijeme nakon piskanja, pivnica se ispere iz kaša za kašing, a postupak ispiranja u kojem se vruća voda za kuhanje, približno 75 stupnjeva, raspršuje preko kaše, a otopljeni pivo istječe s dna posude. Vidi Sparging. Jednostruka infuzijska kaša prilično je različita u teksturi od modernije programirane kaše, gdje kaša postiže nekoliko temperatura prije prelaska u lauter tun. U kasaču, kaša treba ostati pahuljasta i pomalo ukočena (a ne supana), zadržavajući neki zrak dok nježno lebdi na vrhu gripe koja je istrčala ispod. Ovo je čin uravnoteženja koji zahtijeva neku vještinu pivara, jer ako se kaša odmori izravno na pločama, vjerojatno će se zbijeti, zaustavljajući protok čahura.

U tradicionalnim pivovarama, proces kašaja, otjecanja kaluta i pražnjenja kašika traje oko 6 h; U modernim pivovarama dvije se plovila koriste za proizvodnju pivova, posude za miješanje kaše i lauter tun, što je ovo vrijeme smanjilo na oko 3 sata. Budući da zahtijeva manje prostora i manje plovila, mnoge male pivovare u Velikoj Britaniji i Brewpubs u Sjedinjenim Državama i dalje koriste kašiku i njegovu prazninu tehniku ​​mashinga.