Oblik viskija i dalje igra ključnu ulogu u određivanju konačnog profila okusa Duha. Osim veličine i dalje, njegov dizajn posebno oblik lonca i nagiba labudova, interakcija između alkoholnih para i bakra, utječući na karakter duha. Scotch Whiskey destilerije koriste razne i dalje oblike, a svaki doprinosi različitim profilima okusa. Evo najčešćih vrsta:
1. Oblik luka (još uvijek ravni vrat)
Mjer u obliku luka, nazvan po svom bulbous, zaobljenom tijelu, ima gladak prijelaz između lonca i vrata labuda bez ikakvog suženja. Ovaj dizajn maksimizira kontaktno područje između alkoholnih para i bakra. Međutim, zbog nedostatka sužavanja u vratu, pare troše manje vremena u interakciji s bakra, što rezultira snažnim, punim viskijem s bogatim i intenzivnim okusima.
Primjer:Macallan koristi fotografije u obliku luka, doprinoseći svom potpisu bogatom i složenom duhu.
Mjer u obliku luka (izvor slike: Internet)
Macallan's Still Room (izvor slike: Internet)
2. Oblik žarulje (još uvijek kuglica i cijev)
U obliku žarulje još uvijek ima karakterističan sferni kondenzator na spoju između lonca i vrata labuda. Ova žarulja omogućuje teže alkoholne pare da se kondenziraju i refluks, učinkovito ih preusmjeravajući. Ovaj postupak usavršava duh, stvarajući lakši, čistiji i osjetljiviji viski.
Još uvijek u obliku žarulje (izvor slike: Internet)
3. Oblik fenjera (još uvijek koničar)
Lanterne u obliku fenjera i dalje ima primjetno sužavanje između lonca i vrata labuda, nalik na tradicionalni fenjer. Ovo suženje smanjuje volumen porasta pare, smanjujući kontakt bakra u vratu. Kao rezultat, pare se hlade učinkovitije, povećavajući refluks i dajući lakši, cvjetniji i voćni duh.
Još uvijek u obliku fenjera (izvor slike: Internet)
4. Lomond još uvijek
Lomond je i dalje hibrid između lonca mirnog i stupca koji je još uvijek ugradio perforirane ploče u vrat. Njegova je ključna prednost sposobnost stvaranja duhova različitih snaga i profila okusa iz jednog. Međutim, Lomond Stills je teško očistiti zbog nakupljanja ostataka na pločama, a njihova je učinkovitost ograničena. Kao rezultat toga, danas ih koristi nekoliko destilerija.
Primjeri:Scapa i Dalmore su među rijetkim destilerijama koje još uvijek koriste Lomond Stills.
Zaključak
Oblik viskija i dalje značajno utječe na lik Duha-bilo da je to podebljano i bogat (luk), lagan i čist (žarulja), cvjetni i osjetljivi (fenjer) ili svestrani (Lomond). Destilerije pažljivo odabiru svoje još uvijek dizajne za izradu viskija sa svojim željenim profilima okusa, čineći još uvijek bitan element u produkciji viskija.
