Proces destilacije rakije
Metoda destilacije u posudi:
Struktura kuhala za vodu:
Charente kotlić je izrađen od bakra, a prednosti korištenja bakrenih materijala su:
Jedan je da bakar ima dobru otpornost na kiselinu u vinu, to jest, otporan je na koroziju kiselinom; Drugo, bakar ima dobru toplinsku vodljivost, što smanjuje potrošnju toplinske energije; Treće, tijekom procesa zagrijavanja i destilacije, bakar može formirati netopljive bakrene soli s maslačnom kiselinom, kapronskom kiselinom, oktanskom kiselinom, suncokretovom kiselinom, laurinskom kiselinom itd., čime se uklanjaju te kiseline s neugodnim okusima i poboljšava kvaliteta rakije.
Učinak bakra kod destilacije rakije.
Proces destilacije i radne tehnike:
1. Jednostavna destilacija:
Rastavite mali refluksni uređaj i dodajte vodu u kotlić s guščijim vratom → prethodno zagrijavajte mali štednjak 36 sati → dodajte vinsku kiselinu da biste nastavili s predgrijavanjem 24 sata → pretvarajte se da ste mali refluksni uređaj i guščiji vrat → spojite klipnu pumpu za obrnuti ciklus četkanjem cjevovod → očistite tlak unutar kotla vinskom kiselinom → izlaz tekućine niske temperature → podesite tlak plina više puta tijekom 11 do 12 sati za sirovu destilaciju, prikupite oko 600 L srca pića → unesite 1-satnu zbirku okusa pića .
Nakon tri runde sirove destilacije mogu se dobiti približno dvije tone sirovog destilata, nakon čega slijedi jedna destilacija.
2. Destilacija:
Sirovi destilat ulazi u kotao → zagrijava se 2 sata → uklanja glavu tekućine → prilagođava temperaturu za prikupljanje središta tekućine → prilagođava temperaturu za ispravljanje → prilagođava temperaturu za ispravljanje [granična granica sadržaja alkohola u središtu tekućine je {{2 }}% (volumenni udio)] → prikuplja sekundarni sirovi destilat oko 4 sata → prikuplja ostatak tekućine.
