Oprema za kuhanje na pari ima dvostruki sustav hlađenja za cirkulaciju vode i van, kako bi se osiguralo da se liker proizvodi na normalnoj temperaturi kako bi se poboljšao okus i izlaz likera. Vrijeme kuhanja na pari je 2-3 sata. Nakon kuhanja na pari prve posude s alkoholom, zrna destilatora mogu se izravno ukloniti, a drugi lonac se može odmah kuhati na pari. Ova oprema je vrlo štedljiva. Tijekom procesa destilacije opreme za kuhanje vina na pari, zagrijava li se cirkulirajuća voda i treba li je zamijeniti?
Ako je vaša stranica dovoljno široka, preporuča se izgraditi vlastiti bazen za hlađenje prema veličini vaše opreme, kako bi pri kuhanju vina na pari vino uvijek bilo na istoj razini kao i sobna temperatura, te nema potrebe za promijenite rashladnu vodu.
Ako je vaša stranica mala, preporuča se da napravite kantu za hlađenje. S obzirom na transport, veličina opreme za kuhanje vina neće biti prevelika. Prilikom korištenja, kada je cirkulirajuća voda vruća, treba je zamijeniti što je prije moguće. Prilikom mijenjanja vode treba ulaziti odozdo prema gore.
Za čišćenje bačve za fermentaciju može se koristiti vruća voda. Naravno, ako sanitarija u vašoj bačvi za hlađenje može zadovoljiti zahtjeve, može se koristiti i za podešavanje fermentacije i temperature sljedećeg startera.
Oprema za kuhanje vina na pari ima funkcije ponovnog kuhanja na pari, serijske pare i miješanog kuhanja na pari. Može proizvesti vino bilo kojeg okusa, s raznim opcijama i načinima zarade. Oprema ima dvoslojni sustav hlađenja, koji može potpuno hladiti i izvoziti vinsku paru tijekom procesa hlađenja. Temperatura vina je niža od temperature vode, što poboljšava učinkovitost proizvodnje vina i stopu povrata.
